Budowa, podział i struktury białek

wiązanie chemiczne powstałe w wyniku przyciągania się siłami elektrostatycznymi jonów o przeciwnych znakach.

Występuje w związkach o budowie jonowej, na przykład w chlorku sodu NaCl lub wodorotlenku potasu KOH.

powstaje na skutek uwspólnienia elektronów walencyjnych łączących się atomów tego samego pierwiastka chemicznego. Występuje w związkach o budowie kowalencyjnej, na przykład w cząsteczkach tlenu O₂ lub azotu N₂.

Reakcja kondensacji to reakcja łączenia się co najmniej dwóch cząsteczek tego samego związku chemicznego lub różnych związków chemicznych z jednoczesnym wydzieleniem prostej cząsteczki, np. wody (jako produktu ubocznego).

Wiązanie peptydowe to wiązanie powstające w wyniku łączenia się cząsteczek aminokwasów. Jest charakterystyczne dla wszystkich peptydów i białek.

To aminokwas białkowy. Symbol alaniny to Ala lub A.

To wiązanie powstałe w wyniku oddziaływania między atomem wodoru połączonym z atomem silnie elektroujemnego pierwiastka a parą elektronową atomu pierwiastka o dużej elektroujemności.

To aminokwasy wchodzące w skład białek naturalnych. Wyróżniamy 20 takich związków chemicznych.