Budowa i nazewnictwo tłuszczów
Tłuszcze (glicerydy) to estry glicerolu (propano-1,2,3-triolu) i wyższych kwasów monokarboksylowych. Na przykład:
Tłuszcze można podzielić ze względu na:
- skład i występowanie (tłuszcze naturalne i sztuczne),
- stan skupienia (tłuszcze ciekłe i stałe),
- budowę cząsteczki (tłuszcze nasycone i nienasycone).
Pozostało 91% treści
Zyskaj dostęp do setek lekcji przygotowanych przez ekspertów!
Wszystkie lekcje, fiszki, quizy, filmy i animacje są dostępne po zakupieniu subskrypcji.
W tej lekcji:
- budowa tłuszczów
- podział tłuszczów
- nazewnictwo tłuszczów
Masz już dlaucznia.pl?
Zaloguj się
Miesięczny dostęp do wszystkich przedmiotów
- Dostęp do 9 przedmiotów
- Płatność co miesiąc
- Zrezygnuj kiedy chcesz!
Nie lubisz kupować kota w worku?
Sprawdź, jak wyglądają lekcje na Dla Ucznia
Dla Ucznia nauka zdalna liceum nauka zdalna portal
3:44
?
Co to znaczy?
Budowa i nazewnictwo wyższych kwasów karboksylowych
?
Co to znaczy?
Właściwości i zastosowania wyższych kwasów karboksylowych
?
Co to znaczy?
Właściwości i zastosowanie tłuszczów
?
Co to znaczy?
Nazewnictwo estrów
Nazwy estrów tworzy się dodając do nazwy węglowodoru, od którego pochodzi kwas karboksylowy, końcówkę -ian. Następnie trzeba podać w dopełniaczu nazwę grupy węglowodorowej pochodzącej od alkoholu.
Na przykład:
Na przykład:
?
Co to znaczy?
Glicerol
To alkohol polihydroksylowy o wzorze półstrukturalnym:
